Frukt og grønt
Grønnsaker, frukt, bær og annet man dyrker primært fordi det er spiselig.
Epler fra hagen kan bli til fantastisk saft. Lever inn eller press selv:
Er du en av de heldige som har rikelig med epler i hagen? Disse kan presses – og vips har du noe unikt å servere, nesten uten noe jobb!
Det finnes en rekke større og mindre steder som tar i mot epler og leverer eplesaft tilbake, eller du kan kjøpe en husholdningspresse. Eplene trenger ikke være perfekte, og smaken blir uslåelig. Målet mitt i dag er å friste deg til å nyttegjøre deg eplene dine, artikkelen har tre deler:
* Fakta om eplepressing og forklaring på begrep.
* Oversikt over hvor du kan levere epler og få de presset.
* Oversikt over hvor du kan kjøpe utstyr for pressing hjemme
Jeg er meget glad i ren eplesaft. Det smaker rett og slett vidunderlig! Enda kjekkere er det om eplesaften kommer fra egen eller families hage. Det gir en god følelse å vite at man har laget noe, at ikke alt trenger å kjøpes på supern. Men for mange er nok dette at man kan levere inn eplene helt ukjent, og om du har hørt om det så veit de færreste hvor de skal henvende seg. Og selv visste jeg ikke at man kunne få kjøpt husholdningspresser engang før jeg nylig snublet over bloggen [kjøkkentjeneste] som beskrev sin presse.
Så de siste dagene har jeg lett høyt og lavt for å finne frem til hvor dere kan levere inn eller få kjøpt utstyr, og nå er jeg veldig stolt over å kunne dele dette med dere! I farta har jeg lært en hel masse om eplesaft, riktig kjekt for faktanerden i meg :)
(Artikkelen fortsetter): (mer…)
Sommerfryd, første jordbær er plukket!
Sommeren er her! Rett nok ikke i store mengder, men hurra for den lille sommer vi får ;)
Månedsjordbær = kultiverte markjordbær
Har du lyst på barna til denne?
De av dere som har fulgt meg en stund har vel fått med dere at jeg elsker månedsjordbær. Månedsjordbær er markjordbær som har blitt foredlet, og om man kun skal ha en spiselig plante i hagen så bør det være denne!
Månedsjordbæra er godt egnet for pottedyrking, så selv de med en bitte liten balkong kan dyrke denne.
De har lignende smak og størrelse som markjordbæra. Plantene blir større, men den virkelige forskjellen er at månedsjordbær bærer frukt hele sommeren gjennom helt til frosten tar de. Planten er enkel å stelle, og flerårig. Stubbtufsa bor Troms og bemerker i kommentarfeltet at hun har overvintret disse fint, så robust med andre ord!
Jeg har tidligere år sådd månedsjordbær, så jeg har to ulike slag i hagen. En rød ‘Alexandria’ og en hvit ‘Yellow Wonder’. Den siste er ekstra artig på grunn av fargen, og har faktisk enda bedre smak.
Månedsjordbær er å få i salg som planter, og de er superenkel å så. Men nå er det nok litt sent å så månedsjordbær om du vil ha bær i år, de bruker litt tid på å utvikle seg. Jeg hadde tenkt å minne dere på å kjøpe frø til denne senvinters, men glemte det bort. Men, jeg har et lite tilbud til dere…. (mer…)
Vintergrønnsaker, og spennende forskning for å lage bedre frø.
I Norge har vi tradisjonelt fokusert på lagringsgrønnsaker , (poteter, gulrøtter, kålrot mm) for vinterkonsum. Men det finnes andre alternativ, som for oss som dyrker selv kan være meget spennende.
Av de mer kjente er persille og gressløk. Begge disse forblir spiselige ett stykke inn på vinteren, en dyne av snø skader ikke, og jeg har selv flere ganger gravd frem urtene fra snøen.
Andre vintergrønnsaker som har blitt brukt i Norge eller Europa er karvekål, grønnkål, og det finnes sikkert flere og.
Men, verden er jo stor, og i hageverdenen så er vi jo svært begeistret for innvandring, så hva med å vurdere noen asiatiske grønnsaker? Mizuna, Shungiku og Mangold er robuste og tåler visstnok både minusgrader og snø i sine hjemland, men de er ikke nødvendigvis så enkle å få til i Norge.
Ved Bioforsk foregår det et prosjekt, Frøproduksjon av nye grønnsaker i Norge, ledet av forsker Siv Lene Gangenes Skar hvor de nettopp forsøker å finne frem til nye spennende grønnsaker egnet for dyrkning i Norge, og så utvikle frøene slik at plantene presterer best mulig. (mer…)
Høstvakker jordbær
Det er ikke mye høstfarger igjen i hagen lengre, men jordbæra holder ut. Den står fremdeles der i krukka og lyser ut de flotteste fargene, og er mer dekorativ enn noen blomster kan være på denne tiden av året.
Jeg plukker jordbær i oktober!
Jepp :D
Månedsjorbær! Dette er min absolutte hagefavoritt innenfor nyttesjangeren, og den er faktisk dekorativ nok til at den godt kan stå til pynt :) Jeg har skrevet om månedsjordbær før, og selv om jeg ikke har mast så mye om de i sommer så har både årets sådd og fjorårets sådd virkelig gledet meg og mannen.
Det blir jo ikke den store produksjonen, men de kommer med bær fra juli til frosten tar de, og selv noen netter med frost stopper de altså ikke.
Tenk, sommersmak i oktober! Ønsker dere alle en deilig helg :)
mere spiselig fra høsthagen…
Amerikanske blåbær (takk bror og mor), sukkerert, selvsådd blomkarse, og noen lilla bønner jeg ikke har smakt på enda.
Og husk å titte på alle de vakre deltagerene til Frøken Spiselig!
Frøken SuperSvart – min deltager til frøken Spiselig 2009
Frøken SuperSvart er min deltager til konkurransen Frøken Spiselig, og er bærene på prydbusken svartsurbær, aronia. De sorte bærene som dannes i mengder er ikke gode å spise som de er, til det er de altfor sure, men egner seg godt til saft og sylte da de med følge av sukker har en god og spennende smak. Svartsurbær er proppfulle av antioksidanter, og antioksidanter er som kjent supersunt :D
Svartsurbær er en tøff buskplante som kan bli fra en til tre meter høy (sortsavhengig). Den har nydelige hvite blomster på våren, pent mørkegrønt bladverk utover sommeren og vakre sorte bær og virkelig fargesprakende bladverk på høsten. Dette er et funn av en busk og det er ikke uten grunn at den brukes mye i offentlig beplantning. De senere årene har det blitt fokusert mer på bærene, men det er fremdeles ikke vanlig å nyttegjøre seg de, og det er synd for bærene er enkle å plukke og som sagt meget sunne. (mer…)
Spiselige hageglimt
Jeg tok meg en liten hagevandring i dag på jakt etter kandidater til konkurransen Frøken Spiselig, dette er de som ikke nådde helt opp, men som gjerne ville vært med, min egen kandidat presenteres senere i uken :)
Fra øverst til venstre: Ringblomst, stemor, vintersalat, rucolablomst, persille, hvit månedsjordbær, rose, rød månedsjordbær.
Jeg har ikke noen skikkelig grønnsakshage, men det står noen matplanter her og der, og prydplanter som har spiselige blomster. Dersom du ble nysgjerrig på spiselige blomster så har jeg laget en liten oversikt over noen av blomstene du kan spise og hva du kan bruke de til.
Variegert vinterkarse – Barbarea vulgaris variegata
Jeg fikk i våres noen mystiske bladplanter av Maria, som har vist seg å bli et riktig positivt bekjentskap (ja, Maria er også et positivt bekjenskap altså, men nå var det planten jeg tenkte på..)
Variegert vinterkarse har vakre gule og grønne saftspente blader. Mine planter ble sådd i år, men til vanlig så blomstrer de på våren med høye gule blomster som det anbefales å fjerne for å få mest ut av bladverket. Bladene er spiselige, men har en ekstremt sterk smak som er både pepperaktig og bitter. De danner lave puter ut fra en rosett, her i hagen er de 20 cm høye og som dere ser helt dekkende. Tåler å stå i både sol og skygge. Bladverket på vinterkarsen skal holde seg fint utover høsten og tidlig vinter og ble tidligere brukt som vintergrønnsak.
Herdighet er satt til USDA 6. Det vil si at den tåler 18-23 grader minus, noe som bør holde her jeg bor, spesielt siden vi også får snødekke. Det er en staude, men kortlivet sådan. Den skal kunne så seg selv, så la gjerne noen blomsterstander stå om du ønsker å ha den i hagen over tid.
Så og dyrk frem egen physalis!
Det finnes en rekke ulike varianter av physalis, og noen av disse er egnet for dyrking i Norge. Om du har en varm krok så kan den faktisk dyrkes på friland (altså utenfor drivhus), den vil uanstt ha det varmt, lyst og næringsrikt, omtrent samme stell som tomat.
Physalis er i Solstemon familien, og følgelig i slekt med potet og tomat.
Det finnes flere ulike slag, dette er de tre mest aktuelle:
Physalis pruinosa: Kan dyrkes på friland, mer kompakt vekst (50-80 cm?), bær ca 0,5 – 1 cm, søtest bær.
Physalis peruviana: Bør dyrkes i drivhus, 1,5-2 meter høy, bær ca 1,5 cm. Det virker som om dette er den som selges i matbutikkene.
Physalis philadelphica: Tomatillo: Bør dyrkes i drivhus, er mye surere enn de andre, og ikke egnet som snacks. Brukes til matlagning, finnes i ulike farger.
Jeg sådde pruinosa 3 mars, og i går spiret de :) De bør nok sås ganske snart om man ikke har drivhus skal man rekke å få avling. (mer…)
Hvit månedsjordbær, fjorårets største suksess :D
Fjorårest mest vellykkede såprosjekt var uten tvil de små hvite jordbæra mine: Fragaria vesca L. ‘Yellow Wonder’. Jeg sådde ikke så mange, men de få plantene jeg hadde bar godt og lenge. I dag har jeg sådd resten av pakka fra i fjor, og bestilt en pakke til :D De er faktisk flerårige, men jeg aner ikke åssen de greier overvintring, dessuten vil jeg ha fler både til eget bruk og for å gi vekk :D
Yellow Wonder gir små hvit-gule jordbær. De er svært smaksrike. I motsetning til vanlige store jordbær så bærer disse lenge, og jeg kunne plukke en og annen bær hele sommeren (mer…)
Siste kommentarer
Oversikt over mine bloggtips, de fleste innen blogspot.
Utvalgte poster: Buketter og dekorasjoner:
