Frukt og grønt

Grønnsaker, frukt, bær og annet man dyrker primært fordi det er spiselig.

Frøtips: Salat & andre bladgrønnsaker, enkelt å dyrke og masse spennende sorter!

En av de største hagetrendene er uten tvil den lille grønnsakshagen. Flere og flere oppdager gleden i å ha spiselige vekster i hagen eller balkongen, både erfarne hageeiere og helt ferske som aldri har brydd seg med hagen sin før.

Jeg har fått mange spørsmål om hva en nybegynner bør starte med, og det idiotsikkre svaret er salat!
Det er enkelt å så, enkelt å dyrke, enkelt å høste og de kommer i stor variasjon; en variasjon du ikke finner i butikkhyllene. Billig er det også, du får utrolig mye salat ut av en enkelt pakke!

Slik sår og dyrker du salat:
1. Skaff deg frø.
2a. Du kan enten så i potte: Fyll jord i en potte og trykk den lett sammen, dryss frøene på (ikke tettere enn en cm mellom), dryss så på jord over (se på frøposen for hvor dypt frøene skal). Trykk lett ned og vann forsiktig. Sett potten i en solrik vinduskarm men ikke rett syd, det blir for varmt i solsteika. Ha en plastpose over potten til det har kommet noen små blader i potten, ta så denne av. Det er sikkert masse frø igjen i posen, denne oppbevarer du mørkt og tørt.
2b. Eller du kan så rett ut: Du kan så rett ut i bed eller kasser så snart det er frostfritt. Gjør som over, men så gjerne i rader, da er det enklere å luke. Plastpose kan du jo ikke bruke, men dekk gjerne med litt fiberduk i starten, det forhindrer at fuglene spiser frøene og det gir en bedre fuktighetsbalanse for spiringen, (det er ofte derfor frø ikke spirer, de har det ikke fuktig nok), og i tillegg så beskytter det mot eventuell uventet nattefrost.
3. Når frøene har spiret og det står små bladpar tett i tett så er det på tide å tynne ut. Knip over unødvendige planter slik at det blir passende avstand mellom plantene (se frøposen, men om du har de i potter så lar du de stå tettere), og spis opp bladene, veldig god salat! Ikke la deg falle for fristelsen til å la de stå for tett, du får større og finere planter ved å tynne.
4. Og så er det bare å begynne å høste når plantene vokser seg til. Plukksalat er høsteklar fra fire-fem uker, hodesalaten skal du stort sett vente til er et helt hode og det kan ta opp til to måneder.
5. Husk, salat har kort levetid, så ny minst en gang i måneden så har du alltid fersk salat!

Det finnes også diverse bladgrønnsaker som kan brukes som salat og har lignende dyrkningsmåte.
* Spinat kan sås like tidlig som salat. Babybladene (de første bladene) er gode som salat, og en av sortene som er spesielt godt egnet til å spise slik er ‘Red Cardinal’
* Mangold og rødbeter kan du også bruke babybladene til som salat, disse kan ikke sås før jorden holder omtrent 15 grader.
* Asiatiske bladgrønnsaker. Dyrkes som salat, er ofte ekstra kuldetålende og kan dyrkes til sent høst.

Hvordan høste salat:
- Plukksalat, mangold, spinat, rucola mf kan du ta noen blader nå og da når det passer, den vil gro nye en periode, eller man kan frisere ned hele planten til fem cm over bakken. Det siste kan man gjøre en par ganger.
- Hodesalat høster man vanligvis hele hodet på en gang, men noen av de er det mulig å ta de ytterste bladene på underveis.
- Når? Det er aldri for tidlig å høste av salaten, den er ofte ekstra god som babyblader, men om du vil ha stor salat må du nødvendigvis vente. Men sørg for å få spist den opp før den blomstrer. Og husk, salat må sås gjentatte ganger gjennom sesongen.

Jeg har fått noe faktainformasjon og plantetips til denne posten fra fra Michael hos Impecta.
Impecta har fantastisk utvalg av blomster og grønnsaksfrø, og de sponset Hagebloggerenes stand hvor vi blant annet delte ut impecta-brosjyrer med gratis frakt-kupong, så nå veit dere hva dere kan bruke den til ;)

Av Anne den 17.04.2012 i Frukt og grønt, hagetips | 13 Kommentarer | Stikkord: frøforslag, så-nå

Jeg sår salat!

For å ha litt hjemmelaget på plantefronten til hagebloggerenes stand så driver jeg nå og dyrker salat og bladgrønnsaker, littebittegranne sent ute, men hey, småspirer er dekorative de også ;)

Salat er superenkelt å så: De spirer raskt, kan såås både inne og rett ut såsnart det er frostfritt, er lettstelte, smaker bedre enn kjøpesalat og koster lite ettersom du får veeeldig mye salat ut av en pakke. Stor variasjon er det også, spesielt om man inkluderer bladgrønnsaker som spinat og diverse asiatiske bladgrønnsaker. Om man aldri har sådd noe før og vil prøve seg på noe spiselig så er min anbefaling salat.

Jeg sådde denne gjengen på onsdag kveld, (hadde tenkt å så de tidligere men tiden/overskuddet rakk ikke til). Litt ulike for å se hvilken kom raskt, og om de i det hele tatt kom raskt nok til å bli brukbare. Og jammen ser det lovende ut, det meste spratt opp i rekordfart! Så blir det spennende å se hvor godt sånne småspirer takler å være på messe, men de gleder seg veldig iallefall ;)

Skal komme med noen konkrete anbefalinger på salatfrø som er enkle å så og dyrke i neste uke, men for nå så kan du se på utvalget hos Impecta :)

Av Anne den 07.04.2012 i Frukt og grønt | 13 Kommentarer |

Frøtips: 12 gøye grønnsaker!

Det finnes så utrolig mye artig man kan så for å spise! Vanlige grønnsaker i uvanlige farger, og grønnsaker du knapt har hørt om før. Jeg må si jeg blir utrolig facinert over bønneførmede aubergine og lilla rosenkål, og det er noe helt eget ved å bite inn i en mystisk gul rotfrukt og så oppdage at man eter rødbeter! Morro for en sjøl, og garantert noe å snakke om når man serverer andre.

- Har du noen artige grønnsaker å anbefale?

Av Anne den 14.03.2012 i Frukt og grønt | 8 Kommentarer | Stikkord: frøforslag

Frøtips: 9 superkule squash, uvanlige farger og former

Har du lagt merke til hvor mye rart en kan få av grønnsaker om en sår selv? At gulrøtter ikke nødvendigvis er orange, at en kan få hvite jordbær, rød rosenkål og kanelbasilikum?

Mange grønnsaker er ganske enkle å stelle. Du kan plante til deler av et eksisterende bed, eller lage et nytt, gjerne som ett opphøyd bed av feks pallekarmer. En liten grønnsakshage er stas å holde på med, og resultatet kan altså bli både unikt og vakkert å se på, samt gi en helt annen smaksopplevelse enn det du finner i grønnsaksdisken.

Jeg har plukket ut ni kule squashsorter som jeg vil vise deg. Dette er sommersquash, Cucurbita pepo, det vil si squash kan plukkes mens de er unge og har mykt spiselig skall, og de er gode både rå og varmebehandlet. Utvalget er altså gjort basert på utseende, jeg vil naturligvis anbefale deg å ta hensyn til smak og hva som passer ditt vær (noen er tidligere i frukt enn andre).

Slik sår og dyrker du squash:
Squash kan dyrkes på friland, (dvs vanlig hage uten drivhus), om du bor i den mildere delen av landet. Her i Oslo går det bra, jeg tror også at det kan gå i Trøndelag mens de i Nordnorge nok må ha et drivhus (bruk gjerne kommentarfeltet for å dele erfaringer på dette). Squash vil ha mye sol, lunt og varmt, jevnt med vann og og skikkelig næringsrik jord, gjerne kompost, får den det så får du frukt.
Bør sås inne en fire til seks uker før den skal plantes ut, og skal absolutt ikke plantes ut før det er jevne gode varmegrader, helst ikke under ti grader.
Er relativt plasskrevende, men de fleste produserer da også mye frukt. Husk, frukten er best når den er liten så plukk de tidlig.

Oppdatert: Min bror, som har all ære for at jeg en gang i tiden fikk opp øynene for alt godt ved squash, har lagt igjen enn nyttig kommentar (se under), en av de tingene han sier er at man bør så i to omganger ettersom han har erfart at plantene blir «trette» etter en tid og ikke produserer like god frukt lengre.

Det er også kommet inn kommentarer fra to personer som får til å dyrke squash i (relativt) tøfft klima, veldig fint å høre!

Dyrker du squash? Hva har du prøvd og hva er din favoritt?

Av Anne den 19.02.2012 i Frukt og grønt | 11 Kommentarer | Stikkord: frøforslag

Slik sår jeg: Månedsjordbær (kultiverte markjordbær)

En neve modne bær av 'Yellow Wonder'

Liker du markjordbær? Høres det fint ut å kunne spise noen jordbær nå og da hele sommeren? Da er månedsjordbær noe for deg!
Månedsjorbær er en jordbærtype som er dyrket frem fra markjorbær. Genial plante som er både pen i bladverket, bærer flittig helt til frosten kommer, og lager de aller beste bærene. Og så er det altså mulig å få den i hvit. Og tro meg, hvite jordbær blir en finfin snakkis med selv de minst hageinteresserte.

Jeg er så glad i disse at jeg skryter av de hvert eneste år. Jeg gav vekk alle plantene mine i fjor høst, så i år sår jeg nye og tenkte jeg skulle dele hvordan med dere. Det er ikke noe vrient å så eller stelle den så jeg anbefaler alle som er litt nysgjerrige å prøve seg!

Når så månedsjordbær:
Dette er en flerårig plante som overvintrer godt ute, så denne kan du så nårsomhelst. Dersom du sår nå så får du bær i løpet av sensommeren, venter du til våren så blir det trolig ikke bær i år. Husk, skal du så allerede nå så må du ha tilleggslys (planterom).

Hvordan så månedsjordbær:

Ha såjord i en potte/beger, nesten helt opp.
Slå pottens underside mot bordet eller trykk jorden lett sammen med handa.
Dryss frøene jevnt utover, obs, de er kjempesmå og de spirer godt så ikke så hele pakken!). Jeg breddsår, og prikler så senere. Les om dette i posten om hvordan så.
Dryss ett tynt lag jord eller sand eller perlite over (jeg bruker perlite, det er det hvite du ser)
Trykk litt forsiktig med handa slik at det pakker seg rundt frøene.
La potten trekke opp vann fra ett brett. Dersom jorden var veldig tørr i utgangspunktet så bør du i tillegg dusje overflaten med vann.
Sett potten varmt, det spiller ingen rolle hvor mye lys det er (selv om frøpakken skulle hevde noe annet). Tre plastpose over potten eller sett i minidrivhus, dette forhindrer at jordoverflaten tørker ut. Har du varmekabler i huset så kan den gjerne stå på de, men de spirer godt uten også.
Følg med, når frøene har begynt å spire så flytter du potten til lysere og kaldere miljø. (Planterom). Husk å sjekke opp underveis så potten ikke tørker ut. Jevn fuktighet er helt vesentlig for å få spiring, men det er like ille at det er for vått som for tørt.

Stell gjennom året:
Plantene blir størst og finest med flest bær om den får stå i full sol, men delvis skygge går også fint. Den kan godt stå i krukker, det kan være en fordel for så slipper du at bærene legger seg ned på bakken. Vil ha godt med gjødsel og vann. Gir en jevn produksjon av bær fra høysommer til frost, men bærene er ganske små så hos meg er dette bare «kosebær» å spise en neve rett i munnen når man er i hagen.

Månedsjorbær tåler endel vinterfrost og lesere har fortalt at de har overvintret på herdighetssone H6. Etter noen år bør de skiftes ut med nye, men de sår seg gjerne selv om de får lov.

Hvor kjøpe frø:
Månedsjordbær er ganske vanlig i handel, om du går i et hagesenter med bredt utvalg frø så finner du det der. Men vil du ha mer enn en generisk rød så må du på nett, her er to butikker med rikt utvalg:
* Rara Växter har: ‘Yellow Wonder’, ‘White Soul’, ‘Golden Alexandria’, ‘Regina’, ‘Rügen’. Se samleside over smultron, Fragaria vesca
* Impecta har ‘Yellow Wonder’, ‘Alexandria’ og ‘Sheila’. Se samleside over smultron, Fragaria vesca.

Av Anne den 16.02.2012 i Frukt og grønt | 13 Kommentarer | Stikkord: så-nå

Årets første avling fra «grønnsakshagen» :)

Det er få ting som bringer meg mer hverdagsglede på vinteren enn små spirer. Og når man så kan bruke denne voksegleden til matglede, (som nytes mens man ser ut på fuglene i det vakre vinterlandskapet), så blir det vel knapt bedre?

Dagens salat er altså hjemmedyrket, på planterommet under lyssoffrør. Mengden er jo ikke allverdens, men det er resultatet av en tynning jeg gjorde i salaten jeg sådde for en uke siden. Nå skal de resterende plantene få stå en drøy uke til, og så har jeg herlig mikrosalat.

Det er superenkelt å dyrke litt salat og urter på vinteren, og du kan gjøre det på tre måter: Spirer (dyrker gjerne uten jord og du plukker de i dette stadiet eller før), mikrosalat (plantene er ca fem cm høye), og vanlig fullvoksen salat. Jo mindre plantene er, jo mer smak får de, spesielt gjelder dette smaksrike arter som ruccola og basilikum.

moms!

Av Anne den 31.01.2012 i Frukt og grønt | 8 Kommentarer |

Oregano, et julekrydder? (Aka: gosj, det gror i hagen!)

Fikk meg litt av en overraskelse når jeg sjekket om jorden mot formodning kunne ha tint nok til å få trøkt ned noen løker vi ikke hadde fått plantet før «vinteren» kom. For når i pallekarmen jeg testet jorda på så var det en mistenkelig grønn plante, og ikke nok med at den var grønn, den lukta jammen også! Helt frisk og fin sto oreganoen der og struttet og ba om å bli brukt.

Så kom ikke her og si at pizza ikke er julemat ;)

Lyst til å lese om andre grønnsaker som trosser kulda? Besøk Helt på jordet, hun dyrker julesalat

Av Anne den 29.12.2011 i Frukt og grønt | 11 Kommentarer |

Noe lykkes man med, noe ikke…

Gulrøttene kunne vært større…. Og reddiken kunne vært høsta litt før… ;)
Men morro var det med grønnsakshage!

Av Anne den 11.10.2011 i Frukt og grønt | 15 Kommentarer | Stikkord: prosjekt grønnsakshage

Tomatoberry, en av sommerens beste!

Mannen har hatt storstilt tomatutprøvning i sommer. Dessverre så var ikke sommeren varm, og vi har ikke vært så flinke til å stelle den siste mnd så det er litt NM i tomatsykdom på gang, menmen ;)

Men det var ikke bare elendet, det ble da også gode fine tomater. En av tomatene mannen er mest fornøyd med er Tomatoberry. Skikkelig røde og med et høyst unikt utseende, jordbæraktig. De er små, søte og runde med en god smak. Men de smaker tomat altså, ikke la navnet forvirre deg ;)

Har sommeren gitt deg noen tomatfavoritter? (eller nye spennende sykdommer *ler*)

Av Anne den 24.09.2011 i Frukt og grønt | 6 Kommentarer | Stikkord: prosjekt grønnsakshage

Noen tomater er større enn andre tomater…

Moreto F1 har de største tomater jeg har sett. Vi venter spent på at de skal modnes!

(ps: jeg har vært uten internett noen dager, men nå håper jeg det er løst.)

Av Anne den 08.09.2011 i Frukt og grønt | 4 Kommentarer | Stikkord: prosjekt grønnsakshage

Squashblomster! (moms-moms)

Jeg spiser jo gjerne blomster, men det er vanligvis mest for pynt. Squashblomst derimot stiller i en helt annen divisjon.

Squash og gresskar lager store blomster, som kan friteres med eller uten fyll, eller fylles og stekes i ovn eller dampes, has i pasta eller suppe, og de kan naturligvis spises rå. Det er to typer blomster, hanne og hunne. Hann og hunnblomstene ser like ut, men skilles enkelt fordi hunneblomstene allerede i knoppstadiet viser ett lite fruktemne bak blomsten (se bilde). Hannblomsten skal kun bestøve, og planten lager nok av disse til at du uten dårlig samvittighet kan ta noen av de.

Oppskrifter (funnet via søk for å inspirere, jeg har ikke prøvd disse)
- Superkokken.no, basics (på norsk, de andre er engelsk).
- The Kitchen. Fem ulike måter å tilberede blomsten (lenke til oppskrifter)
- Seasional Chef: Fem veldig ulike oppskrifter
- Gastronomical tree: Friterte fylte blomster, med illustrerende bilder.
- Epicurius: Bakt, fylt blomst

Obs, du skal fjerne støvbærerene ol, de er bitre.
Squashblomstene har kort holdbarhet, de bør brukes den dagen de plukkes eller oppbevares en dag i kjøleskap. Den dårlige holdbarheten gjør at de ikke er i vanlig salg, men det kan være mulig å få kjøpt om du tar direkte kontakt med bonden. Det beste er naturligvis å dyrke selv, og squash og gresskar er enkelt både å så og dyrke :)

Ps: Jeg har ikke selv laget eller spis varmebehandlede squashblomster, men jeg håper noen av dere har og vil dele erfaringer og sågar oppskrifter!

Av Anne den 22.08.2011 i Frukt og grønt | 9 Kommentarer | Stikkord: spiselige blomster

Grønnsakshagen har eksplodert!

Vi kom hjem fra ferie i går kveld. På veien hjem snakket mannen og jeg litt om hva vi trodde vi ble møtt av, og da var det spesielt grønnsakshagen vi var nysgjerrige på. Og skuffet ble vi ikke kan jeg si…
Det som møtte oss var en grønnsakshage som hadde grodd så kraftig at jeg brøyt ut i hysterisk latter. Her må tynnes og spises og gis vekk! Tomatene må tyves og bindes opp, squashplanta (merk entall) må tynnes noe alvårlig, og salaten, jeg har ikke riktig ord for hvor mye salat vi har….