Det er få ting som bringer meg mer hverdagsglede på vinteren enn små spirer. Og når man så kan bruke denne voksegleden til matglede, (som nytes mens man ser ut på fuglene i det vakre vinterlandskapet), så blir det vel knapt bedre?

Dagens salat er altså hjemmedyrket, på planterommet under lyssoffrør. Mengden er jo ikke allverdens, men det er resultatet av en tynning jeg gjorde i salaten jeg sådde for en uke siden. Nå skal de resterende plantene få stå en drøy uke til, og så har jeg herlig mikrosalat.

Det er superenkelt å dyrke litt salat og urter på vinteren, og du kan gjøre det på tre måter: Spirer (dyrker gjerne uten jord og du plukker de i dette stadiet eller før), mikrosalat (plantene er ca fem cm høye), og vanlig fullvoksen salat. Jo mindre plantene er, jo mer smak får de, spesielt gjelder dette smaksrike arter som ruccola og basilikum.

moms!

Fikk meg litt av en overraskelse når jeg sjekket om jorden mot formodning kunne ha tint nok til å få trøkt ned noen løker vi ikke hadde fått plantet før «vinteren» kom. For når i pallekarmen jeg testet jorda på så var det en mistenkelig grønn plante, og ikke nok med at den var grønn, den lukta jammen også! Helt frisk og fin sto oreganoen der og struttet og ba om å bli brukt.

Så kom ikke her og si at pizza ikke er julemat ;)

Lyst til å lese om andre grønnsaker som trosser kulda? Besøk Helt på jordet, hun dyrker julesalat

Men det var ikke bare elendet, det ble da også gode fine tomater. En av tomatene mannen er mest fornøyd med er Tomatoberry. Skikkelig røde og med et høyst unikt utseende, jordbæraktig. De er små, søte og runde med en god smak. Men de smaker tomat altså, ikke la navnet forvirre deg ;)

Har sommeren gitt deg noen tomatfavoritter? (eller nye spennende sykdommer *ler*)

Moreto F1 har de største tomater jeg har sett. Vi venter spent på at de skal modnes!

(ps: jeg har vært uten internett noen dager, men nå håper jeg det er løst.)

Squash og gresskar lager store blomster, som kan friteres med eller uten fyll, eller fylles og stekes i ovn eller dampes, has i pasta eller suppe, og de kan naturligvis spises rå. Det er to typer blomster, hanne og hunne. Hann og hunnblomstene ser like ut, men skilles enkelt fordi hunneblomstene allerede i knoppstadiet viser ett lite fruktemne bak blomsten (se bilde). Hannblomsten skal kun bestøve, og planten lager nok av disse til at du uten dårlig samvittighet kan ta noen av de.

Oppskrifter (funnet via søk for å inspirere, jeg har ikke prøvd disse)
- Superkokken.no, basics (på norsk, de andre er engelsk).
- The Kitchen. Fem ulike måter å tilberede blomsten (lenke til oppskrifter)
- Seasional Chef: Fem veldig ulike oppskrifter
- Gastronomical tree: Friterte fylte blomster, med illustrerende bilder.
- Epicurius: Bakt, fylt blomst

Obs, du skal fjerne støvbærerene ol, de er bitre.
Squashblomstene har kort holdbarhet, de bør brukes den dagen de plukkes eller oppbevares en dag i kjøleskap. Den dårlige holdbarheten gjør at de ikke er i vanlig salg, men det kan være mulig å få kjøpt om du tar direkte kontakt med bonden. Det beste er naturligvis å dyrke selv, og squash og gresskar er enkelt både å så og dyrke :)

Ps: Jeg har ikke selv laget eller spis varmebehandlede squashblomster, men jeg håper noen av dere har og vil dele erfaringer og sågar oppskrifter!

Sjokkert over at det er mulig å gro så mye på 14 dager!
(sånn så det ut for en mnd siden)

Kan sås nå og forvente godt resultat:
- Salater
- Bladgrønnsaker. Feks: spinat, marigold, rucula, pac choi, mizuna.
- Reddik

Kan sås nå, men det er egentlig i seneste laget:
- Sukkerert
- Stangbønner
- Gulrøtter
- Kål (hvilken slag?)
- Potet (tidligslagene?)
- Rødbeter

Grønnsakshagen vår består nå av tomater, månedsjordbær og en gresskarplante som alle ble sådd i våres. Vi har kjøpt en haug krydderplanter, og så sådde mannen i forrige uke 11! slag salater/bladgrønnsaker, tre slag reddik, fire slag gulrot og et slag sukkerert. Vi har rett og slett sådd det som passet fra frøboksen og både salaten og reddikene har kommet riktig godt i gang allerede.

Takk til disse for forslag til grønnsaker å så:
Wenche (Wenches hage), Inger Marie (Hagerommet) og Ruth.
Har du forslag eller erfaringer å dele? Bruk kommentarfeltet!

Så akkurat dette jeg viser nå er det mange av dere lesere som kjenner til, men jeg har fått noen spørsmål fra nysgjerrige lesere som ikke er kjent med fenomenet, så dermed deler jeg min helt ferske erfaring. Om du har pallekarmerfaringer så fortell gjerne i kommentarfeltet!

Så hva er så pallekarmer:
Pallekarmer brukes på europaller for å holde varene på plass. De er laget av fire plankebiter og metallbeslag, og de kan stables flere i høyden og monteres helt uten spiker ol. Du kan være heldig og få de gratis på et lager, eller du kan kjøpe de fra en distributør (det er pant på de så det er firma som jobber med å kjøpe og selge). Ikke kjøp de på hagesenteret, der blir du flådd. Til prissammenligning så betalte jeg 75 kr stk for brukt fra en distributør.

Hvordan lage beddet:
For å lage et pallekarmbed så bør du starte med et nogenlunde flatt underlag. Mange setter pallekarmen rett på gressplen og da anbefaler jeg at du legger en tykk duk under slik at ugresset ikke kryper opp. Du kan bruke en enkel pallekarm for feks salat, urter og reddik, eller du kan sette flere i høyden for tomat og gulrot. Du stabler de rett og slett i hverandre og de står fint og støtt. Noen forer innsiden med plast for å begrense uttørking av jorden (når solen skinner på trevirket), men jeg veit ikke hvor stor effekt akkurat det har.

Det er flere fordeler med opphøyde bed, og skal du først ha noen slike så får du ikke gjort det raskere og billigere enn brukte pallekarmer. Vi lagde grønnsakshagen vår slik nettopp fordi vi ønsket en rask og rimelig løsning hvor vi ikke måtte grave i bakken (som er full av gamle røtter). Videre synes vi det var hyggelig å få maten opp fra bakken, og så ser beddene veldig skikkelige ut og er enkle å holde ugressfrie.

Tomater greier stort sett ikke holde seg selv oppe, de må bindes opp. Vi har festet en lekt på pallekarmene og så festet tråder i den og opp i takutstikket. Så surrer vi trådene rundt plantene ettersom de vokser.

Jeg er på grunn av helsa skikkelig dårlig på å være oppreist over tid, så her er sitteplasser over alt. Praktisk å kunne sette seg rett ned ved behov, og koselig å sitte helt innpå plantene. Mannen har rett og slett skåret til en planke og lagt oppå pallekarmene der de danner et hjørne.

PS: Det er slettes ikke for sent å lage grønnsakshage! Vår er fremdeles ikke ferdig tilplantet, i går sådde mannen salat, og når han får kjøpt mer jord så skal det sås reddik. Og jeg blir glad om du har tips om annet som kan såås så sent i sesongen, for vi har litt ledig plass :)

Pallekarmer er kjøpt inn (75 kr pr stk på Palledistrobutøren i Oslo), og ekstra jord er kjøpt inn, og innen en par dager så regner jeg med at de første karmene er planteklare. Tomatplantene er nemlig monstrøse og vil ut, pronte.. Planen er å plante de rett på plass, og så lage en skjerm med fiberduk en uke så de ikke blir solbrente. Squashen skal få bo en par uker i det lille skapdrivhuset fra Nelson før de får komme på friland, de må bare pottes opp i noe større først, Bønnene veit jeg ikke helt med, drivhus på de også tror jeg.

Noe mer har det ikke blitt sådd, enda. Når pallekarmene er oppe så sår vi jo salat, og så regner jeg med at mannen sår mer squasj og litt gullerøtter og sukkererter og slikt. Det er jo enda bare mai, selv om været og plantene roper juni.